Грузинская кухня — часть богатой национальной культуры страны. В способах обработки продуктов, в самих блюдах, в их сервировке отражена история этого края, его душа. Поэтому приобщение к грузинской кухне — всегда особая история, практически ритуал. В России грузинская кухня относится к одной из самых популярных. Она ассоциируется с традициями восточного гостеприимства. А ещё её заслуженно считают одной из самых вкусных. Однако о грузинской кухне на удивление знают не так много. Интересные факты помогут лучше понять вкус блюд и традиции их приготовления...

Кто-нибудь читал или слышал об истории грузинской кухни? Я – нет. Не читал, не слышал и не видел ни одного источника, посвященного старинной грузинской кухне. За исключением упоминания о грузинских «яствах» со слов путешественников по Кавказу, начиная с XVII в. и заканчивая концом XIX в. Кои я и приведу в фундаментальной подборке блогов, посвященных данной теме. А пока… Книга «О вкусной и здоровой пище», 1939 г. А пока я утверждаю, что такая знаменитая, такая чудесная-расчудесная, а главное,...