Какую кухню предпочитают гости лучших отелей Казахстана? Насколько востребована казахская кухня у казахов и иностранцев? Как развивается локальная кухня? И – вопрос на засыпку – есть ли высокая казахская кухня? Об этом редакция Horeca.Estate Казахстан пообщалась с Саятом Курмангалином, шеф-поваром отеля Swissôtel Wellness Resort Alatau Almaty. Саят Курмангалин Прежний опыт работы шефа включает работу в отелях Rixos Almaty и The Ritz Carlton Almaty. Среди личных интересов – интерес к моде, различным видам спорта, чтению книг, туризму и музыке...