Коротко: для индукционной плиты нужна посуда с ферромагнитным дном - та, к которой прилипает обычный магнит с холодильника. Чугун, эмалированная сталь и большая часть нержавейки подходят, алюминий и медь без специального дна - нет. За 17 лет и 4700 проектов мы видели одну и ту же картину: человек выбирает индукцию, потом в панике звонит - "А что теперь со всеми кастрюлями делать?". Хорошая новость: выбрасывать всё не придётся. Плохая: что-то точно придётся докупить. Возьми магнит с холодильника и пройдись по дну своей посуды...

Электрическая варочная панель — это решение для тех, у кого нет газа, но есть потребность в полноценной готовке. Она не требует газовой магистрали, легко встраивается в столешницу и даёт стабильный нагрев. Однако не все электрические панели одинаковы: чугунные конфорки, стеклокерамика и индукция — это три принципиально разных технологии, которые отличаются скоростью, точностью, совместимостью с посудой и энергопотреблением. Ошибка в выборе приводит к тому, что панель греет медленно, потребляет много электричества или просто не работает с вашей любимой посудой...