При выборе подходящей посуды для вашей кухни часто возникает вопрос: что лучше — углеродистая сталь или чугун? У каждого материала есть свои преимущества, поэтому однозначного ответа нет — всё зависит от ваших предпочтений. Чтобы сузить выбор, важно определить, какие блюда вы чаще готовите. Ниже представлены различия и сходства этих материалов, чтобы помочь вам выбрать то, что лучше всего подходит для ваших нужд. Посуда из углеродистой стали изготавливается из сплава железа и углерода, благодаря чему она прочная и хорошо реагирует на нагрев...

После того как я обнаружил, что мы съели частично отвалившийся тефлон от дорогой французской сковороды, стал искать безвредную замену. И, кроме старого доброго чугуна, лучше найти не смог. Есть, конечно, ещё и нержавейка, но она идеальна для тушения, но ни как не для жарки котлет и всего мясного...