Индукционная плита набирает популярность: сравнительная новизна и эстетичный внешний вид привлекают больше и больше поклонников. Главное отличие такой плиты – нагревается не конфорка, а непосредственно посуда с продуктами, что повышает скорость нагрева...

Индукционные плиты, в силу своего устройства, используются исключительно со специальной посудой. Главный показатель — посуда должна обладать ферромагнитными свойствами. Значит обычные изделия из нержавейки, алюминия, керамики, стекла, фарфора, цветных металлов не подходят. Можно, конечно, использовать посуду из чугуна, она обладает естественной способностью к магнетизму. Но довольно значительный вес чугунной посуды, пористая поверхность, хрупкость и не самый эстетичный внешний вид ограничивают применение на современной кухне...