Трюфели являются одними из самых дорогих и редких продуктов на планете, и выбор свежего и качественного трюфеля является важным шагом в создании неповторимых блюд. В этой статье мы расскажем о том, как выбрать свежий трюфель. Черный трюфель обычно имеет более плотную консистенцию и более сильный, земляной аромат, который напоминает аромат мускуса. Белый трюфель, с другой стороны, более мягкий и сладкий вкус, с ароматом лесных орехов, а иногда и с медовыми нотками. Выбор свежего трюфеля может показаться трудным заданием, но если вы знаете, на что обращать внимание, то это станет намного проще...