Отгремели новогодние праздники, и вы решили прибраться в холодильнике. Остатки сырной нарезки, забытый салат… А еще полбанки соленых огурчиков под столом. И очень часто в такой ситуации можно обнаружить, что в просроченных продуктах завелась незапланированная жизнь. Иногда ее видно невооруженным глазом. Речь, конечно же, о плесени. Мы не привыкли ее разглядывать – поскорее выбрасываем. И правильно, в общем-то, делаем. Но если посмотреть на разные виды плесени под микроскопом, можно увидеть много интересного...

Завалявшийся в холодильнике сыр — неприятная находка, но, вместе с тем, и прекрасный повод, чтобы рассмотреть, как выглядит под микроскопом облюбовавшая сыр плесень. За три недели сырная поверхность начала подсыхать, образуя белую корочку. Когда-то на этот питательный продукт попали грибные споры и теперь из трещин колосится мицелий — тело гриба. Тончайшие нити распространяются по всей поверхности продукта. Набрав достаточно питательных веществ, гриб формирует густые пучки. Их ветвистая структура легко различима...