Что делать, если ваша посуда не подходит для новой плиты? Какие сковороды и кастрюли можно использовать с индукцией? Разбираемся в статье. Индукционные плиты всем хороши: экономичны, безопасны, удобны в использовании... Вот только одна сложность — не каждая кастрюля или сковорода годится для работы с индукционкой. Разбираемся, какая посуда для этого подходит, а какая нет. Принцип работы индукционной плиты Работа индукционной плиты отдаленно напоминает работу трансформатора. Под стеклокерамической поверхностью находится медная катушка индукционного типа, в которой протекает ток от 20 до 10 кГц...

Обычная газовая плита нагревается из-за огня, а у электрической нагреваются специальные элементы до определенной температуры. В обоих случаях, после нагрева посуды, тепло передается к продуктам. При этом, нагревается сама плита, посуда и окружающий воздух. К таким плитам подходит любая посуда, что практичнее по сравнению с более с плитой индукционной поверхностью, для которых нужно правильно подбирать кухонную утварь. Но плюсами индукционной плиты являются высокая эффективность, безопасность и экономичная трата электроэнергии...