Почему огурцы могут горчить и как с этим быть? (Немного науки и спокойных улыбок для соседки по участку). Специально написала тему, под влиянием разговора с соседом, у которого снова горькие огурцы. Привет, товарищи-огородники, особенно те, кто только начинает свое путешествие в мире грядок! Знаете, у меня на участке огурчики растут сладкие и хрустящие, а вот у моих соседей с той же рассадой бывает – откусишь, и такая горечь! Знакомая ситуация? Вот и сегодня я отдавала лишнее ведро огурцов соседу...

"Опять эти горькие огурцы! Весь урожай испорчен!" — сокрушалась моя соседка Таня в прошедшем сезоне, показывая мне целую корзину с кривыми, горькими плодами. Знакомая ситуация? Давайте разберёмся, почему некоторые огурцы горчат и как вырастить сладкие плоды. Главная причина горечи — природное вещество кукурбитацин, которое растение огурца вырабатывает для защиты от вредителей и стрессов. В нормальных условиях это вещество присутствует только в листьях и стеблях. Но если растение испытывает стресс...