Горечь в баклажанах еще не повод отказываться от их выращивания, надо просто научиться их готовить.

Каждое лето у баклажанов свои сюрпризы, и не все из них приятные. Почему порой даже идеальные на вид плоды внезапно становятся горькими и портят впечатление от всего блюда? Кто сталкивался с этим на своей грядке, наверняка задался вопросом: можно ли избавиться от горечи навсегда и если да — каким образом? В мире овощей баклажан занимает особое место: его цвет пленяет взгляд, а в кулинарии этот овощ сочетается с десятками продуктов от помидоров до сыра и мяса. Однако неожиданная неприятность — горечь — нередко заставляет садовода разочароваться в своих трудах...