Сейчас, поздней осенью самое время провести посев корневой петрушки. К сожалению, немногие огородники выращивают этот овощ, чаще всего ограничиваются выращиванием листовой разновидности петрушки. А ведь корнеплоды обладают приятным пряным вкусом (напоминает корневой сельдерей) и целебными свойствами. Но если вырастить сельдерей и получить хорошие корнеплоды не всегда удается, то урожай корневой петрушки получить гораздо проще. Весной, перед посевом, семена петрушки полезно замочить и некоторое время промывать в воде, чтобы избавиться от эфирных масел, задерживающих прорастание...

Коренья применяют во время готовки соусов и первых блюд, тушении овощей, мяса и рыбы, а мелко порезанной зеленью посыпают всё, что только можно, она делает лучше вкус блюда и добавляет ему особенный аромат. Одной из таких пряностей является корневая петрушка. Посадка, выращивание и уход за этим растением особого труда не представляет. И делать это можно круглогодично – на грядках, в теплицах и даже в квартире на подоконнике. Регулярное использование в своём рационе кореньев и листьев петрушки способствует...