🧨ISTOMA🧨 - для деликатного приготовления, хранения и копчения продуктов. Целый ряд преимуществ и не одного недостатка❗ 🌟потери при тепловой обработке меньше на 50% 🌟невероятный вкус, нежная текстура мясных блюд за счет ферментации при длительном приготовлении и невысоких температурах 🌟возможность горячего и холодного копчения 🌟полная имитация приготовления в русской печи 🌟не требует вытяжки, подвода воды и канализации 🌟отлично подходит для ночного приготовления 🌟простота эксплуатации 🌟220В,...

Основное отличие холодного способа копчения от горячего состоит в том, что продукты не подвергаются термическому воздействию, а обрабатываются путем насыщения их дымом. Поэтому в данном случае требуется подготовка дыма, в которую входит и его охлаждение до нужной температуры. Добиться этого можно путем сооружения специальной конструкции, которая должна состоять из двух камер. Одна из них – дымогенераторная, а вторая – та, в которой происходит процесс копчения. Подготовка основания и монтаж трубы Для обустройства коптильни лучше всего подобрать участок с уклоном...