🧨ISTOMA🧨 - для деликатного приготовления, хранения и копчения продуктов. Целый ряд преимуществ и не одного недостатка❗ 🌟потери при тепловой обработке меньше на 50% 🌟невероятный вкус, нежная текстура мясных блюд за счет ферментации при длительном приготовлении и невысоких температурах 🌟возможность горячего и холодного копчения 🌟полная имитация приготовления в русской печи 🌟не требует вытяжки, подвода воды и канализации 🌟отлично подходит для ночного приготовления 🌟простота эксплуатации 🌟220В,...

Рецептов скумбрии холодного копчения в домашних условиях много и все они довольно далеки от промышленной рецептуры, по которой ранее делался это популярный деликатес. Далее слегка адаптированный рецепт по мотивам старой доброй советской «Инструкции по изготовлению рыбы холодного копчения». Холодное копчение считается более щадящим способом приготовления по сравнению с горячим, при котором в рыбе сохраняются полезные элементы – не разрушаются жирные кислоты, сохраняется рыбный жир. Указанная выше...