Опунция (Opuntia)  – суккулентное растение из семейства Кактусовые. Плоские сочные стебли кактуса «украшены» множеством колючек и группками нитевидных щетинок (глохидий). Родиной растения считают тропические и субтропические зоны Америки. Основным местом распространения и почитания является Мексика. Опунция здесь изображена на национальном гербе и называется «мексиканским кактусом». В естественной среде обитает в засушливых районах Индии, на горных склонах Крыма. Кактус опунция живет долго, развивается медленно и хаотично: побеги появляются в неожиданных местах...

Кактус опунция - удивительный цветок, он не только красив в цвету, но к тому же съедобен и невероятно вкусен! Из цветка опунции на поверхности листа вырастает продолговатый, напоминающий по форме киви, плод. Плод опунции считается фруктом, а стебли этого кактуса тоже употребляют в пищу и считаются они... овощами. Законодатели современной колючей кулинарии - мексиканцы. Для них опунция - одно из важнейших растений, используемых в традиционной кухне. В Мексике опунция - это важнейший "овощ", а побеги...