Горечь в огурцах – явление неприятное. Она вызвана присутствием в плодах кукурбитацина, синтезируемого при неблагоприятных для выращивания огурцов условиях. Хотя вреда здоровью это органическое вещество не причиняет, но и удовольствия не доставляет никакого. Чтобы вырастить огурцы без горечи, следует учесть факторы, которые влияют на повышенное содержание кукурбитацина. На некоторые из них огородники повлиять не могут, но многие можно предвидеть и предотвратить. Почему огурцы бывают горькими: способы решения проблемы...