Горечь в огурцах – явление неприятное. Она вызвана присутствием в плодах кукурбитацина, синтезируемого при неблагоприятных для выращивания огурцов условиях. Хотя вреда здоровью это органическое вещество не причиняет, но и удовольствия не доставляет никакого. Чтобы вырастить огурцы без горечи, следует учесть факторы, которые влияют на повышенное содержание кукурбитацина. На некоторые из них огородники повлиять не могут, но многие можно предвидеть и предотвратить. Почему огурцы бывают горькими: способы решения проблемы...

Ежегодно Алексеевна, как и все дачники, с нетерпением ждет момента, когда сможет полакомиться свежими огурчиками. Но, откусив огурец, она морщится. Горький… #СеменаАлтая отвечают на вопрос! Откуда горечь? Горькими огурцы становятся из-за того, что в плоде содержится особое вещество – кукурбитацин. Вырабатывается он в качестве защитной реакции на перепады температуры, на избыточную жару или ночное похолодание. В основном кукурбитацин концентрируется в кожуре, у плодоножки. В случае, если Вам попался...