Всем доброго времени суток. Что бы выбрать себе "правильный"- качественный и функциональный нож, надо во первых, понимать что такое нож и во вторых для чего вам этот нож нужен, что он должен будет делать. По порядку: 1 Нож -это прежде всего режущий инструмент и только потом всё "остальное" . Надо отметить довольно функциональный и наверное самый распространённый инструмент . Соответственно, как и весь остальной инструмент,он должен быть максимально удобный и эффективный для выполнения возложенных на него задач ...

Острый нож — залог комфортной и безопасной работы на кухне и не только. Тупым лезвием сложно нарезать даже мягкий хлеб, не говоря о более сложных задачах. Разберёмся, как правильно заточить нож в домашних условиях. Понять, что нож пора точить, можно по следующим признакам: От угла заточки зависит качество реза и долговечность лезвия. Слишком большой угол оставит нож тупым, слишком маленький — ускорит износ и повысит риск повреждения...