Без хорошего ножа на кухне, как без рук. Но стоит отправиться за покупкой, — глаза разбегаются: стальные, керамические, универсальные и "узкие специалисты", разный вес и баланс, море форм и цен. Как не промахнуться и не потратить деньги зря? Разберёмся, какие ножи действительно нужны на домашней кухне, рассмотрим плюсы и минусы популярных материалов и расскажу, чем пользуюсь сам (и почему). Кухонный нож — это инструмент, от которого зависит удобство, скорость и даже безопасность готовки. Один неудачный...

Главный инструмент в руке повара – нож. Даже если вы не любите и не занимаетесь готовкой, то прибор в доме все равно должен быть: хлебушек или колбаску нарезать. Значит, через проблему поиска хорошего изделия придется пройти каждому. Чтобы быстро разобраться в сути вопроса, давайте разберем, по каким критериям выбирать лучшие кухонные ножи и как найти “свой”. Содержание Стоит сразу сказать, что разновидностей клинков существует великое множество. Есть приборы специально для грибов, бутербродный, сырный и много других...