Когда на столе лежит хороший нож, рядом есть точилка, а крышка и ложка не занимают половину рабочей поверхности, готовить заметно спокойнее. В этой теме особенно легко набрать много красивых мелочей, которые через неделю отправятся в дальний ящик. Полезная кухонная покупка должна экономить движение, место или время, а ее назначение должно быть понятным еще до распаковки. Ножи сильнее всего различаются геометрией клинка, материалом рукояти и тем, какие работы реально выполняются каждый день. У аксессуаров критерий другой...

Без хорошего ножа на кухне, как без рук. Но стоит отправиться за покупкой, — глаза разбегаются: стальные, керамические, универсальные и "узкие специалисты", разный вес и баланс, море форм и цен. Как не промахнуться и не потратить деньги зря? Разберёмся, какие ножи действительно нужны на домашней кухне, рассмотрим плюсы и минусы популярных материалов и расскажу, чем пользуюсь сам (и почему). Кухонный нож — это инструмент, от которого зависит удобство, скорость и даже безопасность готовки. Один неудачный...