Без хорошего ножа на кухне, как без рук. Но стоит отправиться за покупкой, — глаза разбегаются: стальные, керамические, универсальные и "узкие специалисты", разный вес и баланс, море форм и цен. Как не промахнуться и не потратить деньги зря? Разберёмся, какие ножи действительно нужны на домашней кухне, рассмотрим плюсы и минусы популярных материалов и расскажу, чем пользуюсь сам (и почему). Кухонный нож — это инструмент, от которого зависит удобство, скорость и даже безопасность готовки. Один неудачный...

Хороший кухонный нож начинается с длины клинка и твёрдости стали, а не с бренда на рукояти. Мы отобрали шесть моделей разного назначения: от шефа на 20 см до крошечного ножа для масла. По каждой собрали характеристики, цену и то, что пишут владельцы после месяцев готовки. Это быстрый ориентир, а дальше подробный разбор каждой модели: конструкция, отзывы владельцев и сценарии, где нож действительно работает. Всю шестёрку мы свели в один список, чтобы сравнить цены рядом. Источник данных у нас один: карточки Яндекс Маркета, регион Москва...