Мы бандиты, мы пираты нитраты. Сегодня поговорим о такой неоднозначной теме как нитраты. Все говорят о том, что за последние годы существенно увеличилось загрязнение нитратами покупных овощей и салатов. Действительно ли это абсолютное зло для людей и самих растений? Что такое нитраты и откуда они берутся? Нитраты – это соли азотной кислоты, являющиеся естественным компонентом пищевых продуктов растительного происхождения. Азот необходим растениям для наращивания зеленой массы, роста и развития. Нитраты,...

Нитраты. Нитраты – это естественные компоненты растительных организмов, строительный материал для синтеза белка. Нитраты нужны растениям для их роста и развития. Они являются основным источником азота для растений. Нитраты содержаться в удобрениях. Удобрения могут быть минеральными (нитратные, калийные, азотные, аммонийные) и органическими (навоз, компост). В организм человека нитраты поступают с фруктами и овощами, водой, мясом, молоком. Вред и польза для человека. Нитраты в небольшом количестве улучшают кровоток и работу сердца. Однако при избыточном содержании...