Горечь в огурцах вызывает вещество с длинным названием – кукурбитацин. Оно копится в кожице и у плодоножки, когда растение испытывает стресс. И вот тут самое интересное: стресс этот мы создаём своими руками, сами того не замечая. Разберу по порядку, где именно мы ошибаемся. И что делать, чтобы в этом сезоне снимать сладкие, хрустящие плоды без единой горькой нотки. Кукурбитацин – защитная реакция растения. В дикой природе огурец накапливает его, чтобы животные не объедали кусты в засуху. Культурные сорта это свойство почти потеряли, но при сильном стрессе механизм просыпается...

В прошлом сезоне открыла для себя новый гибрид огурцов «Настоящий мужик»