На картошке блестят капли, а над ящиком сыреет потолок. Перенести запас на другую полку мало: вода может вернуться, а среди мокрых клубней останется порча. Я разделяю две работы: привожу в порядок условия погреба и отдельно осматриваю картофель. Проветривание не восстановит больной клубень, а переборка не остановит течь. Сразу уберите явно испорченный картофель и освободите доступ к ящикам. Затем посмотрите, где появляется вода: на урожае, на холодных стенах или вдоль одного мокрого шва. Я начинаю осмотр над ящиком, затем смотрю стены и пол, а после — клубни в разных частях запаса...

Главная задача: не допустить состояния, когда влага уже выпадает каплями на потолке и стенах и создает условия для плесени и порчи запасов. Пустой погреб все лето мог оставаться совершенно сухим. Но стоило занести картофель, морковь и другие овощи — через несколько дней на потолке появились капли, стены отсырели, а на ящиках чувствуется влага. Это не обязательно означает, что потекла гидроизоляция или поднялись грунтовые воды. Свежий урожай сам меняет условия внутри хранилища: овощи продолжают дышать, выделять тепло и терять влагу...