Получив большой урожай огурцов, хочется сохранить огуречное богатство дольше. Однако они недолговечны, поэтому лучше их засолить. Есть некоторые особенности того, как солить огурцы, о которых знают далеко не все. Где солить Старинные способы предлагают солить, точнее, заквашивать, овощи в бочках, более современные – в банках. Баночное соление До того, как солить огурцы на зиму в банках, нужно их замачивать от трёх часов до суток. Берут для этого ледяную воду. Чтобы быстрее просолились можно срезать кончики и проткнуть вилкой...