Азот, азот... изо всех утюгов мы слышим, что азот растениям нужен. А зачем? И почему растениям? А животным? А нам? Нужен азот? Или нет? А давайте, расскажу вам про азот. А то что делать-то в рабочее время. Хоть будете знать, что к чему. Мы с вами ещё давно говорили про вещества-органогены - помните? Вот здесь. Там их было четыре - углерод, кислород, водород и вот он, азот. И выходит, что азот этот - одно из четырёх веществ-органогенов, которые составляют основную долю всех химических веществ у всех живых организмов...

У азота четыре агрегатных состояния. Одно из них – жидкий. Его получают посредством сжижения атмосферного воздуха и далее разделяют специальным аппаратом. Второй вариант – сжижение газообразного азота. Его хранят в емкостях под высоким давлением. Жидкий азот активно используется в кулинарии. Опытные повара способны мгновенно приготовить мороженое, заморозить продукты или сделать замороженный крем. Также его используют для приготовления начинки сладких блюд. Кроме этого, жидкий азот используют для так называемой криогенной заморозки...