Не занимайтесь экономией в ущерб своей безопасности. Каждый год некоторые неопытные огородники заканчивают свой сельскохозяйственный сезон в больницах. А все потому, что никак не могут решиться потерять хотя бы часть выращенного своими руками урожая картофеля. С магазинной картошкой им проще, ее не так жалко. А вот выбрасывать плоды своего труда «только» из-за того, что клубни позеленели и покрылись ростками, решиться не могут. Конечно, почти все слышали, что такой картофель может вызвать отравление, однако думают, будто его можно обрезать, удалив еще и появившиеся ростки...

К началу летнего сезона у многих хозяев остаются запасы картофеля, который часто имеет ростки. Вопрос о том, можно ли использовать такой картофель в пищу, вызывает опасения. Врач-гастроэнтеролог и кандидат медицинских наук Евгения Атькова дала разъяснения по этому поводу. По словам специалиста, наличие большого количества ростков на картофеле может стать причиной отказа от его употребления. Однако важно учитывать длину этих ростков. Картофель относится к семейству пасленовых, которые содержат алкалоид соланин...