Добрый день! 🥩 Что будет, если съесть мясо, которое пахнет нормально, но срок уже вышел – можно ли отравиться и спасёт ли хорошая прожарка? Открываете холодильник, находите упаковку мяса и сразу начинаете расследование. Цвет вроде нормальный. Слизи нет. Пахнет тоже вполне обычно. Уже достали сковородку, но взгляд случайно падает на этикетку. Срок годности закончился вчера. И вот здесь в семье появляются два лагеря. Первый говорит: «Выбросить немедленно!» Второй возмущается: «Да оно же нормальное!...

Всем ДВС, дамы и господа! Думаю многие сталкивались с такой ситуацией. Покупаешь мясо в вакуумной упаковке, открываешь его дома — и появляется странный запах. Первое желание — сразу выбросить продукт. Но не стоит торопиться с выводами, не всегда это правильное решение. Иногда такой запах совершенно нормален. Когда мясо упаковывают в вакуум, из упаковки почти полностью убирают кислород, чтобы уменьшить распространение бактерий и увеличит срок хранения продукта. Но в любом случае, естественные процессы происходящее в мясе не прекращаются...