Представьте: вы приходите на тайский рынок, а перед вами горы желтых, зеленых, розовых и даже почти фиолетовых плодов. Продавцы что-то кричат, тычут пальцами в разные коробки, а вы стоите и не понимаете — это одно и то же манго просто разной спелости или принципиально разные сорта манго? И главное — какое из них то самое, которое тает во рту и пахнет так, что сводит скулы? Я сама через это прошла. В первую поездку на Пхукет смотрела на прилавки как баран на новые ворота. Помню, купила яркое оранжевое, красивое, как с картинки...

Манго — плоды растений рода Манго (Mangifera ) семейства Анакардиевые (Сумаховые). С точки зрения ботаники, является костянкой, мясистым плодом с тонкой кожицей и большой острой центральным косточкой,...