Мангал – это неотъемлемая часть отдыха на природе. Кто не готовил шашлык у речки или на загородном участке? Однако при помощи мангала можно приготовить и множество других блюд, как традиционных, так и вошедших в наше меню лишь недавно. Лишним такой необходимый предмет точно не будет в любом хозяйстве. Традиционные мангалы Мангал-кебаб или мангал-жаровня является наиболее распространённой и традиционной конструкцией. Это металлическая коптильня с высокими бортами, установленная на ножки. Иногда в...

Мангал – это устройство для жарки мяса, шашлыка, рыбы и овощей на открытом огне. История мангала началась в Древнем Востоке – в Индии. В первоначальной версии это был лист железа, закрепленный на треножнике, с помощью которого готовили пищу над костром. Когда мангал появился в Персии, он получил свою нынешнюю форму. Иранские мастера придумали устройство, состоящее из двух частей: нижней – конструкции из кирпичей или камней – и верхней – решетки для жарки. В XVI веке мангал попал в Турцию – народ, который активно занимался торговлей и обменом опытом с другими народами...