Выращивание рассады лука-порея из семян только на первый взгляд похоже на возню с обычным репчатым луком. На деле это совершенно другая история. Порей — капризный аристократ, который не прощает шаблонного подхода. Посеешь как лук-чернушку — получишь к маю пучок тонких травинок вместо толстых стеблей. А осенью, когда соседи хвастаются сочными белыми ножками по двадцать пять сантиметров, вы будете смотреть на свою грядку с недоумением. У меня с пореем отношения складывались трудно. Первые пару лет я делал всё как с обычным луком: тот же грунт, те же сроки, та же глубина заделки...

Лук-порей — деликатесная культура, чья сочная белая ножка и нежный вкус покоряют гурманов по всему миру. Но за этой изысканностью скрывается капризный характер: вырастить качественную рассаду порея значительно сложнее, чем репчатого лука. Многие огородники совершают фатальную ошибку — применяют к порею ту же агротехнику, что и к обычному луку, и получают тонкие, волокнистые стебли вместо сочных «ножек». Между тем, биология порея принципиально отличается от репчатого лука: другая структура корневой системы, иная реакция на свет и температуру, уникальный механизм формирования отбеливаемой части...