Расскажем в нашем видеообзоре как сделать хлеб идеальной формы Хлебные формы Свежий ароматный хлеб уместен на столе всегда – на завтрак и ужин, в качестве основы для бутербродов и дополнения к первым и вторым блюдам. Приготовить отличный хлеб в условиях малого производства достаточно просто. Все, что вам понадобится – проверенная рецептура, надежное оборудования и качественные хлебные формы, позволяющие выпекать изделия нужного вида в требуемом объеме. Видео – https://www.youtube.com/watch?v=24FQ-Rdmd5Y...

На что обращать внимание при выборе хлебных форм? На рынке представлено огромное многообразие форм для выпечки хлеба на предприятии: прямоугольные и круглые, с покрытием и без, одиночные и секционные и пр. Требования ГОСТ регламентируют их размеры, но существует еще множество критериев, не описанных в нормативных документах, но на которые обязательно следует обращать внимание при выборе. О том, с какими трудностями можно столкнуться, покупая низкокачественные хлебные формы, а также о критериях выбора,...