Васаби — это японский хрен, острая приправа, незаменимый спутник суши и роллов. Но для студня, заливного, селёдки или запечённого мяса можно приготовить «Русский васаби» из листьев хрена. Эта огненная паста легко заменит привычную приправу и придаст блюдам яркую остроту и свежесть...

Знакомый после засолки огурцов листья хрена не выбрасывает. Он сушит их и делает ароматный порошок для мяса, супов и маринадов. Показываю, как повторил у себя. Осенью на кухне у знакомого я увидел странную картину. На противне лежали подвяленные листья хрена, а рядом стояла банка с зеленоватым порошком. Оказалось, это его любимая приправа. Он много лет солит огурцы бочковым способом. Листья хрена всегда закладывает в банки. Раньше выбрасывал их вместе с рассолом. Потом попробовал сушить. И понял, что зря столько лет отправлял такое богатство в компост...