Хрен по праву считается одним из самых неприхотливых и морозостойких растений на огородах Омской области. Его мощные корни давно используются в кулинарии и народной медицине, но огромная зеленая масса – крупные, сочные листья – часто остается без внимания. Многие огородники просто выбрасывают их или оставляют на грядке, не подозревая, что это ценнейший ресурс для органического земледелия. В условиях резко континентального климата Западной Сибири с его коротким летом, степными суховеями и тяжелыми суглинками, каждый дачник ищет способы повысить урожайность без лишних затрат...

Знакомый после засолки огурцов листья хрена не выбрасывает. Он сушит их и делает ароматный порошок для мяса, супов и маринадов. Показываю, как повторил у себя. Осенью на кухне у знакомого я увидел странную картину. На противне лежали подвяленные листья хрена, а рядом стояла банка с зеленоватым порошком. Оказалось, это его любимая приправа. Он много лет солит огурцы бочковым способом. Листья хрена всегда закладывает в банки. Раньше выбрасывал их вместе с рассолом. Потом попробовал сушить. И понял, что зря столько лет отправлял такое богатство в компост...