► Ингредиенты Куркума (лат. Cúrcuma) – это многолетнее травянистое растение из семейства имбирные. В корневищах и стеблях содержится много эфирных масел, присутствует полифенол куркумин. Ими и обусловлены вкусовые свойства куркумы. Свежие и высушенные листья растения – одна из основных специй индийской кухни. У других народов порошок из корня используется как дешевый заменитель шафрана. Наиболее распространена куркума длинная (лат. Curcuma longa). Другие ее названия – куркума домашняя, желтый имбирь и турмерик...

Куркуму легко выращивать дома из корневищ, уверены поклонники этого полезного растения. Куркума (Curcuma longa) - тропическое растение, родственник имбиря. Она известна золотистым цветом и пряным вкусом, который отлично дополняет супы, рагу, смузи и другие блюда. Выращивание куркумы в помещении — простой процесс, позволяющий получить полезную специю в домашних условиях. Самое сложное — запастись терпением, ожидая, пока прорастет корневище. От посадки до сбора урожая проходит около 7–10 месяцев, и в этот период можно любоваться красивым комнатным растением с большими, яркими зелеными листьями...