Современная римская кухня сформировалась под влиянием трех основных "культур": кухни господского стола, потомков и наследников Римской Империи; кухни бедняков, плод многовекового искусства переработки объедков и требухи; кухни иноземцев, заселивших Рим в разные периоды истории (в частности, самая влиятельная - еврейская кухня жителей римского гетто) Призываю вас во время путешествий в Рим пытаться пробовать именно местную кухню, она уникальная, и блюда римской кухни вы редко найдете не то что заграницей, а даже в соседнем с Лацио регионе...

Эта статья своего рода гастрономический путеводитель для путешественника: расскажем, что обязательно нужно попробовать в Риме, в чем особенность римской кухни и какие блюда заставят ностальгировать гурманов...