Летом хочется лёгкости. Традиционная кухня России раскрывается с неожиданной стороны: тяжёлые щи уходят в прошлое. На столе появляются молодые овощи, грибы и ягоды. В каждом регионе есть свои летние хиты, которые спасают от жары и дарят витамины. Перед вами 10 аутентичных рецептов. Блюдо из Красноярского края официально внесли в каталог нематериального достояния. Особенно хороши ельцы, пойманные в середине лета. Рыбу чистят, укладывают на сковороду хребетиками вверх. Слегка солят, ставят в духовку на 5 минут...

4 ноября в Международном детском центре «Артек» прошло Большое гастрономическое представление «Кухни народов России», приуроченное ко Дню народного единства. Участниками представления, организованного Движением Первых совместно с «Артеком» при поддержке федерального проекта «Гастрономическая карта России», стали финалисты шестого сезона «Большой перемены» – школьники 8-10 классов. Всероссийский конкурс «Большая перемена» – флагманский проект Движения Первых. Конкурс проводится при поддержке Федерального агентства по делам молодежи (Росмолодежь), Минпросвещения России и Минобрнауки России...