Кажется, что выбрать кастрюлю проще простого — но только до того момента, когда оказываешься перед полкой с десятками видов. А ведь именно от правильной посуды зависит вкус супа, нежность каши и удобство готовки. Приходилось ли вам сталкиваться с разочарованием от очередной покупки или неожиданно обнаруживать, что старый эмалированный друг готовит лучше модной новинки? Сегодня предлагаю внимательно разобрать разные виды кастрюль и решить, какой вариант тот самый — для дома, семьи и вкусных ужинов...

Кастрюли разумнее выбирать не по принципу «эта красивее», а как систему. На кухне редко нужны четыре почти одинаковых объёма: один потом всё равно пылится в шкафу. Гораздо практичнее сначала определить роли — маленькая для каши и гарнира, средняя для супа на пару дней, крупная для семьи — и только потом искать лучшие кастрюли для индукционных плит под эти роли. В этом рейтинге я сознательно не копирую логику статьи о сковородах. Здесь главный вопрос не площадь жарки, а полезный объём, материал, дно, крышка и удобство слива...