Мечтаете о домашних деликатесах с дымком — ароматной рыбе, мясе, сыре? Не спешите тратиться на дорогую фабричную коптильню. Сегодня расскажу, как собрать универсальную установку для горячего и холодного копчения из доступных материалов — с дымогенератором, который сделает процесс простым и контролируемым. Без него копчение требует сложной конструкции с топкой и длинным дымоходом. Дымогенератор: Основные узлы: Материалы (примеры): Если берёте холодильник: Если используете бочку/ящик: Конструкция:...