Сейчас копчёное мясо, сало или рыба — это уже, скорее, деликатес, чем способ заготовки припасов на зиму наравне с засолкой, и всё чаще при этом используется жидкий дым. Однако куда полезнее воспользоваться классическим способом копчения. Поговорим о том, как своими руками сделать коптильню холодного копчения у себя на участке. Разговор пойдёт о полноценной коптильне, которую можно расположить у себя на участке. При её создании используется в основном древесина, за исключением основы, которую стоит выложить из шлакоблока или кирпича...

Копченые продукты любит каждый из нас. Попробуем разобраться, как сделать собственноручно коптильню холодного копчения. Но для начала следует знать о некоторых важных аспектах данного типа копчения: Особенности Следует сказать, что так называемое "холодное копчение" обладает рядом своих особенностей: Как создать такую коптильню самостоятельно Попробуем описать алгоритм создания...