Копченые продукты любит каждый из нас. Попробуем разобраться, как сделать собственноручно коптильню холодного копчения. Но для начала следует знать о некоторых важных аспектах данного типа копчения: Особенности Следует сказать, что так называемое "холодное копчение" обладает рядом своих особенностей: Как создать такую коптильню самостоятельно Попробуем описать алгоритм создания...

Как ни парадоксально звучит, делать это вполне реально, и даже зимой! Понятно, что мясо, птица и рыба холодного копчения и хранятся дольше, и будут полезнее. Но - время придётся потратить тоже побольше. На улице, при минусовой температуре, это практически невозможно. А если рискнуть, провести эксперимент дома? Задымление крайне опасно для здоровья. Соответственно, чтобы этого не случилось, камера, а также дымогенератор, система отвода дыма должны быть абсолютно герметичными. И наши конструкторы разработали...