В этой статье хотелось бы рассказать о существующих моделях коптилен горячего копчения, в том числе имеющихся в продаже у нас в интернет магазине Дымок, их различиях и преимуществах. ✅ Итак начнем с коптильни эконом варианта - Классик. Эта коптильня лишена всех излишеств и представляет из себя грубо говоря ящик с крышкой. Пользоваться такой коптильней, в виду отсутствия гидрозатвора, можно только вне помещений. То есть она подходит для копчения у себя на дачном участке, на мангале или можно взять с собой на рыбалку и там на костерке закоптить свой первый улов...

Копчение – одно из величайших кулинарных изобретений человечества. Дома, на даче или в гараже вы с лёгкостью можете готовить прекрасные блюда и закуски. Закоптить можно рыбу, птицу, мясо и даже овощи! Всё зависит от ваших предпочтений ;) Что такое копчение? Копчение – это метод тепловой обработки продукта с помощью дыма (холодного или горячего). Попутно вы наделяете продукт тем самым ароматом дымка, от которого все сходят с ума. Всего существует 4 вида копчения: холодное, горячее, тёплое и с помощью «жидкого дыма»...

Холодное и горячее копчение - два наиболее часто используемых метода консервирования таких продуктов, как мясо и рыба. Они популярны, потому что они легко доступны и придают еде неповторимый вкус и аромат. Люди, которые курят еду, часто рассматривают это как форму искусства, и они очень серьезно относятся к своему хобби. В этой статье мы рассмотрим различия между холодным и горячим копчением, какой метод более экологичен и безопасен для здоровья, и какие продукты питания лучше коптить двумя способами...