Не смотря на то, что прогресс вторгается во все сферы нашей жизни и коптильные камеры постоянно совершенствуются, сторонников традиционного копчения меньше не становится. Есть спрос - есть и предложение. На российском рынке "классика" представлена множеством вариантов. Рассмотрим один из них на примере коптильни Дымика ру 240Н Внутренняя поверхность выполнена из нержавеющей стали. Два уровня вешал из нержавеющих труб позволяют рационально использовать внутреннее пространство и помещать до 30 кг продукта единовременно...

Внешний вид готовой коптильни уличного исполнения Скумбрия горячего копчения Определение копчения Это вид тепловой обработки продукта, придающий аромат и оказывающий консервирующее действие. Различают холодное и горячее копчение...