В процессе копчения готовят, консервируют пищу, она окуривается дымом. Копченые мясные, рыбные продукты, сало, колбаса, сыр намного вкуснее, полезнее по сравнению с продуктами фабричного производства. Они насыщаются специфичным ароматом, получают характерный привкус, аппетитно выглядят. Ниже рассмотрим, как сделать коптильню своими руками. Плюсы коптильни, созданной своими руками На рынке коптилен есть большой выбор готовых решений, оснащенных дополнительным функционалом. Они стоят дорого, поэтому стоит разобраться, как сделать коптильню самостоятельно из подручных материалов...
Теперь продолжу первую статью про дымогенератор. Как и обещал, про коптильный шкаф для ДГ своими руками из старой мебели.
Сегодня сделал шкаф для холодного копчения. Сделал его из старой кухонной мебели. Старые шкафчики оказались довольно таки ещё крепкими. Поэтому не долго думая я взялся за их сращивание и модернизацию. У обоих шкафчиков снял верхние крышки и вытащил изнутри полки. Потом один шкаф перевернул верх ногами и поставил его на другой. Стянул их шурупами, как это сделано понятно на фото...