После создания первой своей коптилки для горячего копчения, захотелось мне построить и коптилку для холодного копчения. Я начал штудировать интернет на предмет как и из чего можно сделать шкаф для коптилки. Вариантов было море. Из дерева, из бочеч, из старого холодильника, да много из чего можно было сделать шкаф. Так получилось, что мне достались пару листов сендвич панелей. Железные, а внутри утеплитель минеральная вата. Ну думаю материал есть. Сделал набросок от руки и пошел в гараж мастерить...

Внешний вид готовой коптильни уличного исполнения Скумбрия горячего копчения Определение копчения Это вид тепловой обработки продукта, придающий аромат и оказывающий консервирующее действие. Различают холодное и горячее копчение...