Приветствую всех любителей творить своими руками. Сегодня продолжаю рассказывать о коптильни для горячего и холодного копчения. Сегодня мой рассказ будет о дымогенераторе для коптильни. Схем дымогенераторов на просторах интернета довольно много. Изучив и объединив информацию, выбрал схему с очисткой дыма от смол и сбором её в банку. Так как у меня остались трубы из нержавейки после монтажа банной печи и отопительного котла в доме. Решено было приобрести недостающие заглушки для труб и переходники...

Внешний вид готовой коптильни уличного исполнения Скумбрия горячего копчения Определение копчения Это вид тепловой обработки продукта, придающий аромат и оказывающий консервирующее действие. Различают холодное и горячее копчение...