Так что в следующий раз, когда будете готовить, не забудьте про этот прием — возможно, он станет вашей новой фишкой. В мире кулинарии полно терминов, которые не всегда понятны на слух, особенно если вы не профессиональный повар. Один из таких — колерование. Слово звучит будто из учебника по живописи или строительству. И не зря: в обоих случаях речь идет о придании цвета. Только в кулинарии — съедобного. Колерование — это процесс, при котором блюду придают красивую золотистую или румяную корочку....

Колеровка — это уникальная технология, позволяющая придавать краске нужный цвет и оттенок. Сейчас в основном распространены два способа колеровки: - ручная колеровка - вы самостоятельно можете заколеровать краску с помощью тонировочной пасты. - механическая колеровка – вы выбираете нужный оттенок на веере, и краска колеруется на специальном оборудовании. Основной минус ручной колеровки – изначально вы очень приблизительно можете представить результат такой колеровки и впоследствии будет крайне затруднительно повторить получившийся оттенок, если вам вдруг не хватило краски...