Ни одна трапеза не обходится в Турции без салата. В любое время года к любому блюду здесь подается салат, возможно, и не один. На востоке страны даже с супом едят салат. Есть и еще некоторые особенности. Если мы привыкли подавать салат в глубокой круглой салатнице, то в Турции по-другому. Для подачи используют широкую и невысокую посуду, при чем зачастую - металлическую. Салат здесь ставят в центр стола и едят его ложками прямо из блюда. Классика – один из самых известных и вкусных салатов из свежих овощей, пастуший салат (чобан салатасы)...

Пияз салатасы — это традиционный турецкий салат, основу которого составляет лук, смешанный с бобами, свежей зеленью и пряной заправкой. Название в переводе с турецкого буквально означает «луковый салат». Несмотря на простоту ингредиентов, Пияз — это яркий, сочный и питательный салат, который ценится в турецкой кухне за свежесть и лёгкость. Этот салат традиционно подают как закуску (мезе) или гарнир к мясу и рыбе, особенно в летний сезон, когда хочется чего-то лёгкого и освежающего. Он отлично сочетается с блюдами из гриля, кебабами и пиде...