Когда соседка по даче впервые предложила полить огурцы прокисшим кефиром, Марина из Завьялово покрутила пальцем у виска. Но попробовала. Уже через две недели ее грядка выглядела так, будто она пользовалась дорогущими удобрениями: темно-зеленые плети, крепкие завязи и ни намека на белый налет, который каждое лето губил половину урожая. Что происходит на самом деле – разбираемся вместе. Внутри кефира живет целая армия молочнокислых бактерий, в первую очередь лактобациллы. Когда этот раствор попадает...

Три года назад я собирался вылить литр прокисшего кефира в раковину, как вдруг сосед заглянул в окно и взвыл: «Стой, безумец! Ты выливаешь жидкое золото для огурцов!» Я посмотрел на него как на сумасшедшего. Кефир для огурцов? Серьёзно? Может, ещё йогуртом помидоры поливать? Но сосед настоял, дал рецепт, и я решил проверить на паре кустов. Результат поразил: огурцы выдали урожай вдвое больше обычного, листья стали тёмно-зелёными, плодоношение растянулось до осени. А соседские огурцы на обычных подкормках закончили плодоносить на месяц раньше...