В повседневной кулинарии значительная часть времени уходит не только на приготовление, но и на действия после него — отделение бульонов, воды и отваров. Именно поэтому большое значение имеет то, как организованы последующие этапы работы с посудой. В серии «Люмина» (Lumina) используется кастрюля из нержавеющей стали с многослойным вплавленным дном. Слои металла соединены в монолит без внутренних пустот, благодаря чему тепло распределяется по всей поверхности равномерно, без температурных скачков и перегретых участков...

Для варки на пару хороша пароварочная кастрюля. Ну.. а если у нас ее просто нет...как выйти из положения и приготовить на пару без пароварки. А так хочется картошечки на пару... Однако возможно применить обычную кастрюлю и дуршлаг. Воды наливают в кастрюлю примерно на третью часть и доводят до кипения. После этого в кастрюлю ставят дуршлаг с овощами — он не должен касаться поверхности воды. Кастрюлю герметично закрывают. Варить овощи на пару можно очищенными или в мундире. Чтобы блюда на пару быстрее готовилось, можно подсолить воду...