Если ты недавно перешел на индукционную варочную поверхность (мы рассказывали про такие в прошлых материалах), наверняка уже столкнулся с главным вопросом: а какая посуда для нее подойдет? Внешне индукционная кастрюля может почти ничем не отличаться от обычной, поэтому разобраться бывает не так просто. На самом деле, выбрать подходящую кастрюлю несложно. Нужно обратить внимание всего на несколько вещей: дно, размер, материал и маркировку. Разбираемся, на что смотреть в магазине, чтобы новая посуда точно подружилась с индукционной плитой...

Кастрюли разумнее выбирать не по принципу «эта красивее», а как систему. На кухне редко нужны четыре почти одинаковых объёма: один потом всё равно пылится в шкафу. Гораздо практичнее сначала определить роли — маленькая для каши и гарнира, средняя для супа на пару дней, крупная для семьи — и только потом искать лучшие кастрюли для индукционных плит под эти роли. В этом рейтинге я сознательно не копирую логику статьи о сковородах. Здесь главный вопрос не площадь жарки, а полезный объём, материал, дно, крышка и удобство слива...