Каждый, кто хоть раз готовил на своей кухне, сталкивался с горкой картофельных очисток. Выбросить их в ведро кажется простым и логичным действием. Но для владельца садового участка или огорода эта ситуация обретает новые грани. Картофельные очистки – это не просто мусор, это потенциальное органическое удобрение, которое может как обогатить почву, так и стать источником серьезных проблем. Споры об их использовании в компосте не утихают, и у каждой стороны есть свои веские аргументы. Сторонники закладки очистков в компост апеллируют в первую очередь к их богатому химическому составу...

Осень — время, когда на кухне скапливается немало растительных остатков: картофельные очистки, обрезки овощей, ботва. Выбрасывать жалко, а компостная куча уже не кажется идеальным решением. Тут выручает японский метод бокаси — он позволяет превратить кухонные отходы в полезную органику без лишней суеты, — поделилась опытный садовод Виктория Радзевская. Суть в том, что отходы не гниют, а ферментируются в бескислородной среде — и всё благодаря специальному стартеру. Главное тут — не просто складывать очистки в ведро, а соблюдать простую технологию...