Если вы уже решили перейти на кофе в зёрнах (а судя по предыдущим статьям, велика вероятность, что да), следующий логичный шаг — выбор кофемолки. И тут новичков часто поджидает ступор: вариантов масса, цены разнятся в десятки раз, а разобраться, что действительно важно, а что просто маркетинг, не так просто. Давайте расставим всё по полочкам. Казалось бы, что сложного — раздробил зерно на кусочки, и готово. На деле качество помола напрямую влияет на вкус готового напитка, причём влияние это куда серьёзнее, чем может показаться новичку...

При выборе ручной кофемолки определяющее значение имеет не окраска корпуса, а то, насколько предсказуемо она измельчает зерно для вашей кофеварки. Для френч-пресса требуется достаточно крупный помол без обилия мелкой пыли, для воронки — управляемый средний, для турки — особенно тонкий. Даже надпись «жерновая» не гарантирует одинаковый результат во всех этих сценариях. Второй вопрос — сколько кофе вы готовите. Компактная ручная мельница с загрузкой 20–25 г удобна для одной порции или небольшого походного набора, но на несколько человек придётся заполнять её повторно...