Для многих форма для выпечки и запекания – это просто форма для выпечки и запекания.  На самом деле, одно и то же блюдо, приготовленное, например, в стеклянной и металлической форме может сильно отличаться по вкусу и виду.  Разбираемся с формами на конкретных примерах! Говорят, что если приготовление пищи – это искусство, то выпечка – это наука.  Ингредиенты в рецептах выпечки всегда точно выверены (если только печёт не мама или бабушка, которые десяток лет готовят свои пироги «на глазок» и у них всё прекрасно получается)...

Очень важная характеристика в выборе форм - это ее материал. Каждый материал особенный и у каждого есть свои преимущества. Далее я кратко расскажу об основных видах форм и об их особенностях. Металлические...