Рекомендации начинающим рестораторам от эксперта технологического проектирования Галины Прохоровой. СОВЕТ 2: При выборе холодильного стола учтите тип открывания дверей. ⭐️ Распашные двери: Самый распространенный и простой тип открывания. Они оснащены доводчиками, которые обеспечивают самостоятельное закрытие дверей. Столы с таким типом открывания стоят ниже своих аналогов. ⭐️ Выдвижные ящики: Удобны на предприятиях, где блюда готовятся под заказ...

Расскажем, как сориентироваться в мире холодильников и морозильных камер Обратите внимание, что всё холодильное оборудование делится на классы в зависимости от своего температурного режима. Оцените объем...